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神奇的饸饹

府谷新闻文学频道给你带来最好看的民间故事 民间故事是从古至今一直流传下来的故事传说,从中我们可读到中国古代流传于民间那些人和事,神奇的饸饹就是一个经典的民间故事 出了奇事 城关镇上…

府谷新闻文学频道给你带来最好看的民间故事

民间故事是从古至今一直流传下来的故事传说,从中我们可读到中国古代流传于民间那些人和事,神奇的饸饹就是一个经典的民间故事


出了奇事

城关镇上有两家饭馆,一家许记,一家冯记。说来也怪,许记饭馆总是食客盈门,而冯记却是门可罗雀。冯记的掌柜冯友全看在眼里,急在心头,他观察思索了多日,还是不得要领。

这天晌午,冯记饭馆里一个食客也没有,许记那边却很热闹。冯友全站在门口,愁眉不展地望着许记,只见主仆三人酒足饭饱,正从许记里出来。

那主人是个中年人,举手投足间气度不凡,一看就不是普通人。他咂摸着嘴说道:舒坦,舒坦啊。真想不到,这偏僻地方,竟然还有这等美味。特别是那饸饹,面筋道,有嚼头,越回味越鲜美。好吃,好吃!

冯友全见这人是个行家,就过去行了礼,恭维地说道:听先生之言,对美食颇有研究。我有一事相求,还望先生允诺。中年人问他有什么事,冯友全把他请进饭馆,说道:先生若能探得许记与冯记两家饸饹的不同之处,我愿出十两银子相谢。

中年人笑道:有银子可赚,当然好啦!

冯友全就给中年人讲起饸饹的做法来。饸饹是北方特有的一种面食,用白面、豆面、白薯面、棒子面等和在一起,呈圆柱状,放入饸饹床子的桶内,再用上面的木柱挤压,面就会从桶底的孔洞挤出,成了面条的形状,但比面条筋道。中年人听完,寻思片刻,说道:我们刚刚吃过许记的饸饹,却没吃过你家的,只听你说,那是没法比的。你做几碗,我们尝尝再说。

冯友全到厨房下了几碗饸饹,中年人用筷子挑起一根放进嘴里,边嚼边品,然后轻皱眉头,说道:奇怪。

冯友全忙问:如何奇怪?

中年人又尝了一口,这才说道:初尝之下,没啥差别,连浇料的味道也差不多,但细品之下,却不一样。

冯友全一拍手说:怪就怪在这里!

原来,冯友全为了破解许记饸饹好吃的秘密,也没少费心思。他买来许家的饸饹,从面到浇料,都细细地看过,没看出啥门道儿。他不死心啊,又偷偷询问过,从煮饸饹的水,到煮的工夫,甚至用多少柴烧,都搞清楚了,可等他煮出来,还是不一样。

中年人顿时来了兴趣:嘿,还有这等奇事!朕甄老爷我一定要搞个明白!他对那两个随从说,你们去给我安排个住处,等我弄明白了这事儿再走。

甄老爷的两名随从,一个又老又瘦,还稍稍有点儿驼背,另一个则年轻气盛。听了甄老爷的话,那两人互相望了一眼,年轻人说:老爷,这里很是荒僻,没什么可流连的,前面的风景才好呢,住宿干净,吃食也多。甄老爷却摆了摆手说:风景跑不了,这个事儿才有趣。那瘦老头就在一旁附和:老爷说的是。破解了这个谜题,咱老爷的睿智故事就会在百姓中流传开。那年轻人狠狠瞪了瘦老头一眼,出去安排了。

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发现玄机

主仆三人就在镇上一户人家住下来。天色渐晚,主人家过来问他们,晚上想吃啥。甄老爷脱口道:饸饹!主人应了一声,到门口喊来正在玩耍的儿子:狗子,到你许大爷家去,借饸饹床子来使使。狗子应了一声,跑出去了。

主人忙着到厨房里,先做了浇料,又和面烧水。不一会儿,狗子就抱着饸饹床子回来了。主人把饸饹床子架到锅上,把面团放到桶里,用力一压,饸饹直接掉进了锅里。然后,他把饸饹床子交给狗子:快还回去!狗子抱起饸饹床子就跑了。

甄老爷问道:要做饸饹,还得借床子呀?

主人说,谁家也不会天天吃饸饹,实在不值得做一个床子备着,想吃的时候,就找许大哥借,压完再还回去,啥都不耽误。甄老爷问道:许大哥就是开饭馆的许掌柜吧?主人点头说是。甄老爷问:冯记饭馆也有吧?你们怎么不找他借呀?主人撇撇嘴说:冯掌柜那人不好说话。

说话间,饸饹煮熟了。甄老爷吃了一口,马上就被辣得直吐舌头,他对主人说:做这么辣,是不是你家辣椒多得没地方放了?主人一拍脑门儿说:是我疏忽了,没问你们能不能吃辣。来,我给你们过过水。他伸手就要拿甄老爷的碗,甄老爷却喝住了他:别动!甄老爷又尝了一口饸饹,忽然说道,真是奇怪!

年轻人和瘦老头一齐问道:甄老爷,何事奇怪?甄老爷说:你们尝尝这饸饹的味道,是不是似曾相识?两人尝了尝,也都被辣得够呛。瘦老头转了转眼珠,忽然兴奋地说道:我明白了!甄老爷忙喊道:罗锅子,是我先想到的,你不许跟我抢!

甄老爷也顾不得吃饸饹了,拔腿就往外跑,年轻人和瘦老头急忙跟上去。年轻人悄悄问瘦老头:老刘啊,你快跟我说说,甄老爷想到了啥事?这年轻人正是和,那瘦老头是刘墉,走在前面的,自然是当朝的乾隆皇帝。此时,刘墉却卖起了关子:此事不可多讲。不然,抢了甄老爷的风头,我可就得吃不了兜着走啦!

三人来到冯记饭馆。甄老爷对冯友全伸出手来:掌柜的,許记饭馆饸饹好吃的秘密,已经被我破解啦,快拿银子来吧。

冯友全很高兴,当即就拿出了一锭银元宝,放到乾隆皇帝手里,问他到底是怎么回事儿。乾隆皇帝说,许家饭馆的饸饹好吃,就因为许掌柜的人缘好,谁家做饸饹都找他去借饸饹床子。做饸饹的流程是,先做好浇料再压饸饹,那饸饹床子架在锅上,浇料的油气升上来,浸润了饸饹床子,那饸饹床子就收集了百家的味道,再压出来的饸饹就回味无穷了。

冯友全听得瞠目结舌。他转着眼珠想了想,似乎有些道理。他马上动手,做了浇料,然后跑到许记饭馆,借回了饸饹床子,压好了饸饹一尝,味道果然强了百倍!乾隆皇帝和两位大人吃着饸饹,也感觉味道比以前好了许多。

冯友全不禁汗颜:真没想到,老许豁达,竟成就了如此美味。刘墉在一旁说道:还有一样,老许跟乡亲们亲,谁家来借他都给,啥时候来借他也都给,要是正在饭点儿上被借走了,食客只能等到饸饹床子还回来再吃,多饿一会儿,自然感觉更香了。此乃天成啊!冯友全连连点头说:我记下了。

乾隆皇帝拿到银子,就带着刘墉、和回去歇息了。

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争抢宝贝

此时,冯友全却动起了小心思,他想,要是将此饸饹床子据为己有,可不就能财源滚滚了吗?他想出了一个绝妙的主意,把那架宝贝饸饹床子藏起来,然后把自家的饸饹床子放到锅上,而后放火烧起来。

等到火烧了起来,冯友全就跑到门外大喊:着火啦,着火啦伙计和邻居们闻声赶过来,很快就扑灭了火。

冯友全抱出一根残木,哭丧着脸对老许说,他压饸饹时没留意,灶膛里的火苗蹿出来,把饸饹床子给烧了。说着,他掏出一锭银子,塞到许掌柜手里,算是赔给他的。许掌柜把银子推回给他,摆摆手说:一架饸饹床子算啥?我打个新的就是啦!

当天夜里,冯友全正喜滋滋地闻着那饸饹床子上的美妙味道,忽然听到一阵敲门声。他来到门边,问道:谁呀?门外的人答道:和中堂有话。冯友全不敢怠慢,忙开了门。

和大步走进来,问道:那架饸饹床子呢?

冯友全道:烧啦。

和不耐烦地说:跟我耍心眼儿?你差得远呢!你要不交出来,我真就给你烧了,连你家都烧了!说着,他一挥手,几名随从冲过去,抱起饸饹床子扬长而去。冯友全哪敢得罪和呀,只好吃这哑巴亏。

第二天一早,乾隆皇帝带着两人出发了。没走多远,就见后面隐约有辆马车跟着。乾隆皇帝问:那辆车老跟着咱们,莫非有什么企图?和忙说:皇上,那是奴才雇的车,车上拉着宝贝。乾隆皇帝顿时来了兴趣:什么宝贝?

和忙挥手让车过来,然后掀开车帘,只见里面放着许记饭馆那架饸饹床子。和笑着讨好乾隆说:我把这架饸饹床子运进皇宫里,您什么时候想吃饸饹了,就可以让御厨做。有了这个宝贝,那味道就差不了。

刘墉却在一旁叹道:咱把饸饹床子拿走了,城关镇上十年不再有此美味。乾隆皇帝也心存歉疚,问刘墉该当如何补偿许掌柜。刘墉忙说:微臣知道皇上定有此意,已替皇上把这事做了。乾隆皇帝问他怎么做的,劉墉说:微臣告诉他,和和大人特别爱吃他家的饸饹!

和怒道:你干吗说我爱吃?

刘墉不疾不徐地说道:和大人面子大呀。说你爱吃,就会有许多人来吃,他家生意好了,也算是个补偿啊。和气得干瞪眼,却说不出话来。

还别说,打那以后,许记饭馆的饸饹越来越有名,生意也更好了。

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作者: 头条新闻

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